Những miếng đậu Mơ phồng rộm nóng hổi quyện với vị mát lành của bún con và thấm đượm hương vị của mắm tôm là món ăn dù mới chỉ thưởng thức một lần nhưng sẽ nhớ mãi.

Nguyên liệu cần có:

• 800 gram bún lá (bún con)
• 6 miếng đậu hũ (đậu Mơ)
• 2 muỗng súp mắm tôm
• 2 muỗng cà-phê rượu nếp
• 1 muỗng súp đường
• 1 trái chanh
• Ớt hiểm
• Rau kinh giới, dưa leo

Hướng dẫn cách làm:

Bún đậu mắm tôm

• Đậu hũ tráng qua nước để ráo. Rau kinh giới, dưa leo, ngâm rửa thật sạch. Bún lá bày ra đĩa. Chanh vắt lấy nước cốt, chắt bỏ hạt.
• Mắm tôm đánh tan với đường, rượu nếp, nước cốt chanh cho đến khi sủi bọt.
• Bắc chảo, nấu nóng dầu chiên, thả miếng đậu hũ vào chiên chín vàng và phồng, Cắt miếng, bày ra đĩa. Múc 1 muỗng súp dầu chiên đậu hũ nêm vào chén mắm tôm cùng với vài lát ớt.
• Dùng kèm rau kinh giới, dưa leo.

Mong các bạn ngon miệng với món bún đậu mắm tôm.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)